Di nusantara, bakso memiliki banyak variasi. Variasi tersebut antara lain adalah bakso daging (daging sapi, daging ayam), bakso urat, bakso telur, bakso gepeng, bakso malang, bakso udang, bakso kerikil, bakso ikan, bakso keju, hingga bakso bakar.

Nah, kali ini, penulis akan membagikan tentang resep cara membuat bakso sapi kenyal homemade yang dapat dipraktikan di rumah. Langsung saja simak cara-caranya berikut ini!

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal

Bahan-bahan pembuatan bakso sapi kenyal

  • Daging sapi seberat 750 gr
  • Telur, ambil putihan-nya saja sebanyak 6 butir
  • Bawang putih (yang sudah digiling) sebanyak 1 sdt
  • Sagu tani seberat 150 gr
  • Es batu (kecil-kecil) secukupnya
  • Garam sebanyak 1-2 sdt
  • Baking powder sebanyak ½ sdt
  • Penyedap rasa sebanyak 1 sdt
  • Gula pasir sebanyak ½ sdt
  • Merica sebanyak ½ sdt

Alat-alat untuk membuat bakso sapi kenyal

  • Blender / mesin penggiling daging
  • Sendok
  • Wadah
  • Panci

Cara membuat bakso sapi kenyal

  1. Pertama-tama, hancurkan daging sapi menggunakan blender atau mesin penggiling daging hingga halus.
  2. Masukkan semua bahan seperti putih telur, bawang putih, sagu tani, es batu, dan gilingan daging ke dalam wadah kemudian aduklah hingga rata.
  3. Masukkan bumbu halus berupa garam, baking powder, penyedap rasa, gula pasir, dan merica ke dalam wadah tadi kemudian aduk kembali sampai tercampur.
  4. Bentuklah adonan menjadi bulat-bulat dengan sendok. Jika kesulitan anda dapat menggunakan mesin khusus pencetak bakso.
  5. Masaklah air dalam panci lalu masukkan bulatan-bulatan bakso di dalamnya. Tunggu hingga bakso mengapung kemudian angkat dan tiriskan.

Itu tadi cara membuat bakso sapi yang kenyal dan sangat menggugah selera. Namun rasanya belum pas jika bakso tidak dinikmati dengan kuahnya. Untuk membuat kuah bakso, ikuti cara berikut ini ya:

Cara membuat kuah bakso

Bahan-bahan membuat kuah bakso sapi kenyal

  • Garam
  • Gula
  • Lada putih
  • Kaldu bubuk
  • Bawang putih giling
  • Bihun
  • Mie kuning
  • Tauge
  • Seledri
  • Daun bawang
  • Bawang goreng

Cara membuat kuah bakso sapi

  1. Bahan-bahan seperti garam, gula, lada putih, kaldu bubuk, dan bawang putih giling dimasak hingga harum kemudian masukkanlah ke dalam air bekas pembuatan bakso.
  2. Jika sudah dirasa lezat, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk kemudian tatalah bakso beserta bihun, mie, tauge, selederi, bawang goreng, dan daun bawang ke dalamnya.

Mudah sekali kan cara membuat bakso sapi kenyal beserta kuahnya? Nah, bakso ternyata tidak hanya ada di Indonesia, lho! Di Eropa, ternyata bakso juga ada namun dengan bentuk yang berbeda.

Bakso di Seluruh Dunia

Di Eropa Utara, bakso disebut dengan chiftele. Chiftele ini terbuat dari campuran bakso dan kentang yang digoreng lalu dibumbui jintan. Beralih ke Belanda, bakso dikenal dengan nama bitterballen. Cara pembuatannya hampir sama dengan bakso goreng namun sausnya terbuat dari abon.

Kalau di Polandia, lebih unik lagi. Bakso dinamai pulpety. Pembuatannya dimasak lalu dicampur dengan bumbu sayuran dan penyajiannya dengan jamur serta krim asam.

Begitulah kira-kira cara membuat bakso sapi kenyal dan informasi mengenai bakso di Eropa. Nah, bagi anda yang ingin membuat bakso daging lainnya, bisa cek artikel tentang cara membuat bakso daging ayam ini.

Selamat berkreasi!

Advertisements